Hа 4-6 порций: 250 грамм нарезанной кубиками говяжьей грудинки; 250 грамм нарезанной кубиками бараньей лопатки; 100 грамм нарезанной кубиками свинины; 2 стакана куриного бульона; 2 литров авровых листа; соль; свеже молотый черный перец; 120 грамм нарезанной кубиками брюквы; 10 маленьких луковиц; 250 грамм брюссельской капусты; 700 грамм нарезанного кубиками картофеля; 120 грамм нарезанной кубиками моркови; 250 грамм свиной колбасы "чиполата"; 0,75 стакана сметаны.

600 грамм баранины, 8 клубней картофеля, 4 литров уковицы, 4 небольших баклажана, 3 столовые ложки томата - пюре, 2 стакана бульона, 4 помидора, 100 грамм курдючного сала, 4 дольки чеснока, зелень петрушки, кинзы, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

На 4 порции:
1 маленькая головка чеснока
900 грамм (2 lb) картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
350 грамм (12 oz) замороженного зеленого горошка
25 грамм (1 oz) сливочного масла
3 ст л сметаны

1 килограмм говядины (мякоть),
1 пучок зелени,
1 литров уковица,
2 литров авровых листика,
1 гвоздика,
1 долька чеснока,
2 кусочка сахара-рафинада,
сливочное масло или маргарин,
мука, хрен,
соль, сливки.

10 черствых булочек, соль, 0.25 литров молока, одна столовая ложка слив. масла, 1 маленькая луковка, две столовых ложки рубленой зелени петрушки, 4 яйца